Maria Fanfani nasce a Firenze e consegue studi in campo turistico e dell’interpretariato. Svolge attività professionali nel settore e si occupa per molti anni dei rapporti con l’estero presso una grande azienda. Nel 1996 si trasferisce nel Chianti, a Tavarnelle, dove da allora cresce insieme al marito i suoi due figli. Nel 2006 decide di dare una svolta alla sua vita professionale ed inseguire la sua passione: lavorare nel mondo del benessere. A maggio dello stesso anno entra a far parte del team di ESPA al Castello del Nero come receptionist e, a seguito di corsi di formazione ed esperienza sul campo, nel giro di un paio d’anni diventa la responsabile della Spa più grande e prestigiosa del Chianti. La curiosità e l’entusiasmo per questa professione restano i suoi maggiori stimoli.