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Nella splendida cornice del Convento di Santa Maria al Prato, a Radda in Chianti, sede della Casa Chianti Classico, lo chef Giovanni d’Ecclesiis del Ristorante Gallo Nero di Siena presenta le proprie creazioni frutto di autentici sapori toscani, costante ricerca e innovazione (venerdì 26 luglio dalle 20).
Il menù pensato per la serata sarà accompagnato dai vini dell’azienda Castelvecchi di Radda in Chianti, in un connubio tra tradizione, profumi e sapori.
MENU
Amuse bouche
Bon Bon di coda alla vaccinara, olive nere e ricotta al limone
Spumante rosè Bosco del Merlo 2018
Antipasti
Pappa al pomodoro, battuta di Chianina IGP, avocado e riso venere
Pinot grigio Bosco del Merlo 2018
Primo piatto
Tortelli ripieni di anatra, pecorino di fossa e tartufo nero
Chianti Classico Castelvecchi Capotondo 2016
Secondo piatto
Controfiletto di cinghiale, carote, zenzero, semi di senape e jus al Chianti Classico
Chianti Classico Gran Selezione Castelvecchi Madonnino della Pieve 2013
Dessert
Yogurt, mirtilli, lampone e menta
Agricanto di Paladin
Costo della cena vini inclusi 50 euro. Per informazioni e prenotazioni: info@casachianticlassico.it – 0577 738187 – 3481232562 (Alessandro) – 3472515832 (Giuseppe).
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