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“La Pasta e i suoi Condimenti”: giovedì 30 giugno alle 20 presso l’Osteria Mangiando Mangiando in piazza Matteotti a Greve in Chianti si svolgerà il primo di una serie di incontri che avvicinerà la condotta di Slow Food Firenze al Chianti: non la solita cena ma un viaggio attraverso il mondo della pasta.
Giovanni Fabbri, del Pastificio Artigianale Fabbri di Strada in Chianti, sarà la guida in un percorso che toccherà le diverse tipologie di grani, le tecniche produttive e i formati.
L’oste Salvatore Toscano proporrà quei condimenti che andranno ad accostarsi alla pasta valorizzandone i sapori e le forme.
Le paste: Spaghettoni, Maniche di frate, Penne, Nastroni, Chiocciole. I condimenti: Zafferano del Chianti, Pecorini del caseificio Le Fabbrie, Caprini dell’azienda agricola Podere Le Fornaci, Tarese del Valdarno, Parmigiano di vacca bianca modenese, Verdure e erbe aromatiche di stagione. Vini “Vallone di Cecione” di Panzano in Chianti.
Iscrizioni a info@slowfoodfirenze.it.