Da giovedì 6 a domenica 9 giugno, al campo sportivo della Sambuca (con l’organizzazione della Us Casini Sambuca), si terrà la 37esima edizione della Sagra della Frittella Fior di Cascia.
Evento organizzato con il patrocinio del Comune di Barberino Tavarnelle, che prevede incontri di aggregazione, spettacoli e stand gastronomici (qui sotto il programma completo).
La sagra è dedicata alla frittella di riso, specialità tipica apprezzata da grandi e piccini.
Per conferirle maggior tipicità, la tradizione locale propone una variazione alla ricetta tradizionale, sulla base anche della stagione.
All’impasto delle frittelle vengono infatti aggiunti i fiori di acacia, detta cascia nel dialetto locale.
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