Articolo disponibile anche in: Inglese

Volete un’idea per il Cenone di San Silvestro nel territorio del Chianti Classico?

Guardate il menu pensato da Stefano Puliti e Maria Abbarchini al Ristoro L’Antica Scuderia, a Badia a Passignano (Barberino Tavarnelle) e la vostra auto vi condurrà in automatico sotto i merli della millenaria Abbazia.

In quella che è ormai una vera e propria culla del gusto e dello stare a tavola in allegria e armonia (dalla mezzanotte serata danzante).

Il menu, dicevamo. Eccolo qua.

• Drink di Benvenuto

ANTIPASTO

•  Pralina di fegatino
• Mini involtino di pasta fillo alle verdurine di stagione
• Uovo morbido di Parisi, fonduta di Parmigiano e tartufo di stagione

PRIMO PIATTO

• Raviolo fatto a mano ripieno di cotechino, vellutata di patate e crema di lenticchie

SECONDO PIATTO

• Filetto di manzo, salsa allo Sherry, patate dorate e radicchio brasato

DOLCI

• Uova della fortuna
• Torretta al cioccolato fondente, salsa al frutto della passione
• Champagne Legras & Haas a Chouilly Intuition Brut

Prezzo: 90 euro per persona. Informazioni e prenotazioni: telefono 0558071623 – mail info@ristorolanticascuderia.com – sito web www.ristorolanticascuderia.it.

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