La macchina del gusto, targata Mercatale, sta per entrare in moto. Scalda i motori, anzi i bracieri in piazza Vittorio Veneto.
Venerdì 13 e sabato 14 giugno dalle ore 19 si diffondono sapori e antichi segreti di cucina rurale nell’ambito della dodicesima edizione del Campionato della Bistecca, la due giorni dedicata alla Fiorentina (intesa come “ciccia”).
Nata dalla sinergia e dalla collaborazione fra le volontarie e i volontari della frazione mercatalina, il Comune, la Pro Loc San Cascianoo, ChiantiBanca e l’associazione San Casciano Classico.
Si acquistano i tagli delle bistecche preferiti, direttamente presso le due macellerie locali, la macelleria Coop e la macelleria Tozzetti, per poi affidarli all’abilità che i mastri braciaioli mercatalini mostreranno ai fornelli.
E’ questa la formula perfetta, ormai consolidata, di una manifestazione che da anni registra un numero crescente di buone forchette.
Migliaia di cittadini e visitatori che come nelle edizioni passate si accalcano in piazza per godere della possibilità di apprezzare e gustare la regina della griglia.
“Il tutto – rileva il sindaco sancascianese Roberto Ciappi – in un contesto sociale, culturale, ambientale, autentico, avvolto dalle atmosfere paesane, dove il senso di comunità fa da guida e fonte di ispirazione alle iniziative collettive e alle esperienze di condivisione che coinvolgono e mettono all’opera decine di giovani e adulti, volontari per scelta e per passione”.
Il Campionato della Bistecca prende il via venerdì 13 giugno alle ore 19 e sarà arricchito alle ore 21 dal concerto dei “Quarto Podere”.
Il secondo appuntamento, previsto sabato 14 giugno, terrà allegra compagnia con la musica della Banda dei Fiati Sprecati, alle ore 20, e continuerà ad allietare la serata con Jack o Mino Dj Set alle ore 22.
La due giorni, in programma in piazza Vittorio Veneto, propone un ricco programma di performances culinarie.
“Ampio spazio sarà dato alle dimostrazioni di preparazione e cottura della carne – precisa Giulia Belloni, consigliera comunale delegata alla promozione del territorio, all’associazionismo e agli eventi – curate dai mastri braciaioli che riveleranno agli aspiranti l’arte e i segreti della cottura sulla griglia”.
Il momento centrale del Campionato alza il sipario sulla festa culinaria che metterà a tavola centinaia di piccoli e grandi mangiatori di bistecche provenienti da varie parti della Toscana e dell’Italia.
“La manifestazione – conclude il sindaco Ciappi – è caratterizzata da un’ampia partecipazione della cittadinanza e dalla collaborazione dei macellai, dei commercianti e delle aziende locali”.
Alla realizzazione dell’iniziativa collaborano le macellerie Coop e Tozzetti, le aziende agricole del territorio, i negozi e le associazioni di Mercatale, l’Associazione Chianti Classico.
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