E’ il norcino Filippo Bellini a creare con le sue mani le salsicce della Macelleria Parti, a San Donato in Poggio (Barberino Tavarnelle).
Un prodotto semplice, per tutte le tasche, che in realtà ha bisogno di eccellenti materie prime e di maestria artigianale per esprimersi al massimo.
E’ il caso delle salsicce… del Parti, completamente artigianali, che partono da puri suini di prima qualità.
“Le nostre salsicce – dicono dalla Macelleria Parti, in via Senese a San Donato in Poggio – si prestano come alimento principale per moltissime ricette”.
Una facilissima della tradizione chiantigiana e toscana è quella delle salsicce con fagioli all’uccelletto.
Ecco come si prepara: in una padella scaldate l’olio con l’aglio e aggiungete le salsicce.
Giratele spesso e bucatele con i rebbi di una forchetta in modo da far uscire il grasso.
Quando le salsicce sono ben rosolate togliete l’aglio, aggiungete la salsa di pomodoro, il sale, il pepe e la salvia.
Poi aggiungete i fagioli alla padella e coprite con un coperchio.
Fate sobbollire per circa 30 minuti, se dovesse essere necessario aggiungete mezzo bicchiere di acqua calda in modo che il sugo sia sempre morbido.
Il piatto è pronto: facile, veloce e gustoso, da consumare obbligatoriamente con del buon pane fragrante.
Le salsicce di puro suino del Parti, sono assolutamente da provare. Le trovate tutti i giorni in bottega.
MACELLERIA PARTI
Indirizzo: Via Senese 33/35, San Donato in Poggio
Telefono: 0558072952
Pagina Facebook: https://www.facebook.com/MacelleriaParti
Sito web: http://www.macelleriaparti.it/
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