febbraio, 2020

25feb20:0023:00Affumicatura e cottura su carboni ardenti: serata imperdibile da VitiqueGreti (Greve in C.)

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Dettagli dell'evento

Articolo disponibile anche in: Inglese

Venerdì 28 febbraio, dalle 20, una cena speciale da Vitique, a Greve in Chianti.

In cui si metterà in evidenza griglia nella proposta gastronomica di Vitique come strumento di affumicatura e cottura diretta sul carbone ardente. Un nuovo percorso alla scoperta di tecniche tanto antiche quanto contemporanee.

Questo il menù della cena del 28 febbraio.

– Coniglio “alla cacciatora”

– Tagliolino, burro affumicato, anguilla e scalogno

– Risotto, latte di capra affumicato, liquirizia e erbette

– Cervo alla brace e camomilla

– French toast, latte e cioccolato affumicato

– Piccola pasticceria

Costo: 60 euro a persona, bevande escluse. Solo su prenotazione, posti limitati: per info e prenotazioni, clicca qui.

(CONTENUTO SPONZORIZZATO)

Orario

(Martedì) 20:00 - 23:00

Location

Greti (Greve in C.)

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